Descripción
La campaña 2021 se caracterizó por un final de primavera y comienzo de verano muy frío que retrasó la brotación de la viña y obligó en este comienzo del ciclo a un esfuerzo extra para controlar la sanidad del viñedo.
La vendimia fue una de las más tardías de los últimos años, con unas condiciones sanitarias muy buenas.
Vetusta El Tallar Alto 2021 se elaboró en una tina abierta con bazuqueos manuales durante la fermentación. Se realizó una fermentación espontánea con levaduras propias de nuestras uvas. La fermentación maloláctica se hizo en barricas de 300 de roble francés. Posteriormente permaneció en dichas barricas durante 15 meses y finalmente en botella un mínimo de 2 años antes de su comercialización.
Cata:
Sorprende su color rojo picota con una capa alta. En nariz se aprecia mucha complejidad y sobre todo elegancia de aromas a fruta roja, y monte bajo y notas mentoladas. Una buena entrada en boca y un final largo nos expresa la delicadeza de este vino de terruño.
Te gustará porque:
- Podrás probar un terruño especial dentro de una botella de vino.
- Podrás disfrutar del resultado de todo el esfuerzo de la familian Vetusta en una botella.
- Podrás sentir 1000 metros de altura en un sorbo.
- Podrás apreciar el toque de la Cabernet Sauvignon en Ribera del Duero.
- Producción exclusiva.
